Kaninknuter fylt med kanel og sukker til påske

Påsken er en ypperlig anledning for litt gjærbakst! Og hva er vel mer passende enn disse søte kaninknutene fylt med kanel og sukker? Lite slår duften av nystekte boller i et varmt kjøkken etter en dag med lek ute i snøen.

Klikk her for å se oversikt over alle påskeaktiviteter

Del dine bilder med oss i sosiale medier! Bruk @Goyforbarn og #Gøyforbarn

Oppskrift på Påskeboller

  • 7 dl hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 pakke tørrgjær for søt bakst
  • 3.5 dl lunken melk
  • 1 romtemperert egg
  • 100 g romtemperert smør

Fyll

  • 50 g romtemperert smør
  • 50 g sukker
  • 1 ss kanel

Til pensling

  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl vann
  • 1/2 ts salt

Slik gjør du

Varm melken fingervarm og rør inn egget. Ha alle ingrediensene (unntatt smør) i bakebollen, og elt på lav hastighet i ca. fem minutter.

Etter fem minutter, tilsett litt og litt smør i små terninger mens deigen fortsetter å elte på lav hastighet. Når alt smøret er blandet inn, la den gå på lav hastighet i ca ti minutter. Ikke vær utålmodig med tiden her. Dette er noe av hemmeligheten til et luftig resultat.

Obs! Deigen kan virke våt, men vent med å tilsette mer mel til deigen skal kjevles ut.

Legg over et kjøkkenhåndkle og sett deigen til heving et lunt sted. La den heve til dobbelt størrelse, ca 30 – 45 minutter. Dryss litt mel på benken og hell deigen ut.

Strø mel på banken, kjevle ut deigen til et rektangel med en tykkelse på ca 1/2 cm.

Smør det myke smøret på deigen, og strø sukker og kanel jevnt utover. Gni med hånden slik at det blir godt blandet.

Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel. Nå har du tre lag. Kjevle ut deigen slik at den blir ca 1/2-1 cm tykk. Del leiven i 16 strimler på tvers.

Tvinn hver strimmel noen ganger, og trekk begge endene opp og litt ut. Det er dette som blir ørene.

Sett Kaninknutene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. 30-45 minutter.

Sett ovnen på 200 grader.

Pensle bollene med egg- og melkeblandingen. Stekes i ca 10-15 minutter, til de er gyldne på toppen.

Avkjøles på stekebrettet eller på rist.

God påske!